海外学子走进沙县俞邦、昌荣,探寻畲族水乡“舌尖美食”背后的文化传承与创新

发布时间:2024-02-28   

发扬民族小吃,弘扬传统文化,三明学院海外学院外国语学院沙县小吃文化研究队走进三明市沙县区,开展“沙县小吃文化推广策略调研“社会实践活动。

沙县小吃是中国福建省著名的地方特色小吃之一,它以独特的风味和制作工艺而闻名。沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化。沙县小吃是1000多年前客家移民的面食文化,是与福建三明闽越族的稻作文化相融合的产物。随着人们对传统美食的追求,沙县小吃在中国乃至国际市场上越来越受欢迎。

在当地村民的介绍下了解沙县小吃原汁原味的烹饪方式,以及食材选用和繁琐的制作过程。实践队员们围绕俞邦村小吃、文旅等特色产业进行调研分析,通过了解沙县小吃手工艺传承,沙县小吃文化底蕴及“小吃+”相关产业融合案例,深入分析沙县小吃业转型升级之路。

不仅如此,实践队员们走进沙县区昌荣村,参观官昌水库史迹馆,了解在前辈们排除万难建设水利工程的奋斗精神;领略具有深厚历史风韵的畲族古厝,体验斑斓绚丽的畲族服饰,亲手制作特色小吃米粿;参观昌荣村“畲情水乡”少数民族文化与沙县小吃三产融合文旅案例,通过对案例运营负责人访谈,团队走访咨询等方式深入刨析该案例成功经验,促进团队成员的知识阅历与获取相关行业发展经验。

(文字编辑:张锶钰  指导老师:林云)